Mengapa kita mengkonsumsi tumbuhan? (part 1)

Tumbuhan merupakan komponen vital dalam hidup karena dari tumbuhanlah awal muasal kita memperoleh energi untuk kelangsungan hidup kita. Seri "mengapa kita mengkonsumsi tumbuhan" diawali dengan pengertian yang paling dasar mengenai fungsi tumbuhan di alam dan dibagian berikutnya akan lebih ditekankan fungsi tumbuhan dalam diet manusia.

Berikut adalah paparan singkat mengenai pentingnya tumbuhan dalam hidup yang dikemas dalam bentuk tanya jawab.

T :      Manusia memperoleh energi dari makanannya. Tahukah kamu apa yang terkandung dalam makanan sehingga bisa diubah menjadi energi dalam tubuh?

(Pasti langsung mengubek ubek memori jaman sekolah di SMP atau SMA deh  ….)

J:       Ya… karena makanan kita mengandung karbohidrat, protein dan lemak yang akan diubah menjadi energy.

Pertanyaan pun berlanjut.

T:      Bagaimana bisa ketiga biomolekul tadi diubah menjadi energi?

J:      Ketiganya adalah senyawa organik yang terdiri dari rangkaian rantai karbon. Rantai karbon inilah yang akan diubah menjadi energi.

Dan tahukan anda bahwa tumbuhan merupakan organisme yang mengubah mineral karbon di alam menjadi senyawa organik bagian dari mahluk hidup.

T:       Apakah mineral  karbon itu?

J:       Karbon adalah elemen nomer 6 dalam tabel periodic. Di ala mini bentuk karbon ada berbagai macam. Karbon bisa berujud arang kayu untuk membakar sate, bisa berujud grafit yang ada di pensil kita, bahkan bisa berupa permata yang sangat keras.

Karbon menyusun 50% berat kering tumbuhan

T:  Bagaimana tumbuhan bisa   mendapatkan karbon? 

J:  Dengan proses fotosintesa. Dalam proses ini  tumbuhan dengan bantuan sinar matahari  mengubah karbondioksida (CO2) dan air (H2O) menjadi karbohidrat, atau dikenal juga sebagai hidrat arang atau lebih sederhana lagi disebut sebagai gula.

Mahluk hidup lainnya di alam, mendapatkan sumber karbon ini dari tumbuhan. Siklus karbon dimulai dari tumbuhan, kemudian  kita  dan hewan-hewan memakan tumbuhan untuk mendapatkan energi dari alam.

Jadi sekali lagi jelas sekarang mengapa tumbuhan berperan vital dalam hidup. Mengapa kita perlu mengkonsumsi tumbuhan? 

Karena kita tidak mempunyai kemampuan untuk mengubah mineral karbon menjadi biomolekul yang dapat kita ubah menjadi energi!


sumber gambar :
1. http://ellerbruch.nmu.edu/classes/cs255w03/cs255students/teabbott/p4/page1.html
2. http://studychemistryonline.blogspot.com/2012/01/element-carbon.html

Why phytonutrients is good for our health?

Accumulating evidences suggest that consuming more fruits and vegetables could contribute both to medical nutrition therapies, as part of a package of treatments for many chronic disease such as  type 2 diabetes, heart disease, cancer and obesity, and to the prevention of these diseases. 

My next blog post will focusing more to this issue, plant based food, organic food and how the plant science should improves it. This theme I hope will improve our understanding of the complex relationship between plants, diet and health. I will post in Bahasa Indonesia :-)

source:
Plants, Diet, and Health - Annual Review of Plant Biology, 64(1):19